年關將近,又是烏魚盛產的季節.今天蘋果要做一道好吃又方便料理,而且營養豐富的"烏魚子".雖然膽固醇頗高.
首先,在平底鍋加些米酒或高粱酒.放入切好的烏魚子.
有沒有聞到香味.
以小火慢慢煨煮.直到酒收乾.
重要的來了:
以小火繼續煨烤.直到表面呈現金黃色澤.
等等,還沒好歐,
耐心點繼續煨烤,直到表面恰恰酥酥金黃,就完成了.(千萬不要烤焦了)
等不及了,快切吧!
好吃的烏魚子排好盤,配上蒜苗,perfect!!
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